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Cocktail de réveil des 49ers

Cocktail de réveil des 49ers



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Ingrédients

  • 2 onces de dindon sauvage 101 Bourbon
  • 1 once de vermouth doux
  • 2-3 traits d'amers aromatiques
  • 1 cerise noire imbibée d'amaretto

Instructions

Dans un shaker vide, ajoutez du Wild Turkey 81, du vermouth, des amers et de la glace. Remuer rapidement et filtrer dans un joli verre réfrigéré. Terminez-le avec une cerise noire imbibée d'Amaretto. Voilà un Manhattan audacieux.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion174

Sucre1gN/A

Protéine0.1g0.2%

Glucides2g1%

Vitamine A0.2µgN/A

Vitamine C0.6mg1%

Vitamine K0.2µg0.2%

Calcium3mgN/A

Fibre0.2g0.7%

Folate (alimentaire)0.6µgN/A

Équivalent folate (total)0.6µg0.2%

Fer0.1mg0.8%

Magnésium4mg1%

Phosphore9mg1%

Potassium47mg1%

Sodium1mgN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Catégorie de recette : Boissons - Alcoolisées

Temps de préparation = 0:00 Temps de cuisson = 0:00 Temps total = 0:00

Récompenses:

Ingrédients:

  • 2oz Bacardi Ocho Anos
  • Vermouth sucré infusé à l'anis étoilé 3/4 oz
  • Sirop Caramel/Cannelle 1/4oz
  • 3 gouttes d'amer vieilli en fût de whisky Fee Brothers
  • Brume d'absinthe
  • Garniture : zeste de citron et anis étoilé

Infusion/Sirop :

Instructions:

  • Vaporiser le verre de service avec l'Absinthe et réserver
  • Ajouter le Bacardi 8, le Vermouth, le Sirop et les Bitters dans un verre à mélange
  • Ajouter de la glace dans le verre à mélange jusqu'à ce qu'il soit rempli aux 3/4 environ
  • Remuer jusqu'à ce que tout le liquide touche la glace
  • Filtrer le liquide dans un verre de service
  • Garnir de zeste de citron et d'anis étoilé

Apports nutritionnels:

Aucune information nutritionnelle supplémentaire n'est actuellement disponible.

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30 recettes de cocktails faciles que tout le monde devrait connaître

Un bar à la maison bien approvisionné ne vaut rien si vous ne connaissez pas un jigger, un shaker et une cuillère de bar et ne vous souvenez pas de la différence entre un Manhattan et un Martini. Heureusement, avec un peu de pratique et quelques mélangeurs et modificateurs simples, une sélection de base d'alcools de base peut être transformée en un monde de possibilités.

Des Russes Blancs aux Mules de Moscou en passant par les Sidecars et les Vieux Carrés, voici 30 recettes de cocktails faciles que tout le monde peut maîtriser à la maison.

Whisky

Boulevardier

Variante du Negroni au whisky, ce cocktail américain rehausse la richesse et la complexité de son cousin italien. Le cocktail est composé de trois parties égales : Campari, vermouth doux et bourbon (remplaçant le gin Negroni). Bien que le bourbon soit traditionnel, de nombreux barmans optent pour le seigle dans leurs Boulevardiers.

Manhattan

Un mélange bien équilibré de saveurs douces, épicées et amères, le Manhattan combine du whisky de seigle avec du vermouth doux et des amers d'Angostura. Ne soyez pas tenté de remplacer le bourbon ou tout autre type de whisky, la morsure du seigle est essentielle pour annuler la douceur du vermouth.

Mint julep

Désormais étroitement associé au Kentucky Derby, le Mint Julep est un classique rafraîchissant du Sud, servant un mélange de bourbon, de sirop simple et de menthe fraîche sur un monticule de glace pilée. Verser dans une tasse Julep en argent pour le garder au frais par une chaude journée d'été.

Pénicilline

Idéal pour les amateurs de whisky écossais, ce cocktail contient à la fois du scotch mélangé et tourbé. Le premier est secoué avec du jus de citron, du sirop simple au miel et du gingembre frais pour former la base de la boisson avant d'être servi sur les rochers avec un flotteur de whisky tourbé. Pendant les mois froids d'hiver, ce cocktail peut également être servi chaud.

Démodé

L'un des plus anciens cocktails classiques, il existe quelques écoles de pensée lors de la préparation des Old Fashioneds - en particulier autour de l'inclusion de fruits frais (tranche d'orange) et de garnitures alcoolisées (cerises cocktail). Dans sa forme la plus simple, et sans doute la meilleure, la boisson contient une base de bourbon, est sucrée avec un seul morceau de sucre ou un sirop simple, et équilibrée par une généreuse portion d'amers Angostura. Servir dans son verre éponyme avec un gros glaçon et un zeste de citron ou d'orange (ou les deux).

Sazerac

Ceux qui recherchent l'exactitude historique peuvent opter pour le cognac plutôt que le whisky de seigle dans leur Sazerac, mais c'est ce dernier avec lequel ce classique alcoolisé de la Nouvelle-Orléans est désormais massivement associé. Une touche de sirop simple aide à apprivoiser le mélange vif et épicé de seigle et d'amers (Peychaud’s, Angostura ou les deux), le tout servi dans un verre à whisky rincé à l'absinthe avec un zeste de citron.

Rénovateur de cadavre #2

Le plus connu des deux cocktails Corpse Reviver, cette boisson est un mélange secoué de gin, triple sec, jus de citron et Lillet Blanc servi dans un verre coupé réfrigéré et rincé à l'absinthe. Son nom effrayant est un terme historique pour un remède contre la gueule de bois.

Français 75

Ainsi nommé parce que son coup de pied alcoolisé frapperait avec la force d'un canon de campagne français de 75 millimètres, ce cocktail a commencé à faire le tour du Harry's New York Bar à Paris en 1915. Simple à préparer, le French 75 surmonte une base mélange de gin, de sirop simple et de jus de citron avec une généreuse portion de champagne.

Vrille

Mélange rafraîchissant de gin, de citron vert et de sirop simple, cette boisson aurait été inventée pour encourager les officiers de la marine britannique à consommer des rations de jus de citron vert contre le scorbut. Comme toutes les boissons contenant des agrumes frais, le Gimlet est secoué pour incorporer pleinement les ingrédients.

Gin & amp Tonic

Un autre cocktail de gin introduit par les forces armées britanniques pour ses prétendus bienfaits pour la santé (la quinine dans l'eau tonique était privilégiée pour lutter contre le paludisme), il ne devient pas plus simple, classique ou délicieux que le Gin & Tonic.

Martini

Le plus personnalisable de tous les cocktails classiques, tout ce qui est strictement requis dans cette boisson est le gin et le vermouth sec. Le rapport des deux peut aller de humide (parties égales, alias 50:50) à extrêmement sec (15:1, également connu sous le nom de rapport de Montgomery). Les ingrédients peuvent être secoués ou mélangés - ce dernier est plus traditionnel - et les garnitures possibles incluent un zeste de citron, des olives ou un oignon cocktail, ce qui change le nom de la boisson en Gibson.

Tom Collins

Bien qu'elle soit connue dans « Meet the Parents », cette préparation simple de gin, de citron, de sirop simple et de soda club remonte à la fin du XIXe siècle, lorsqu'elle est apparue pour la première fois dans le « Bar-Tender » Guide de Jerry Thomas en 1876. . "

Vodka

Bloody Mary

Dans sa forme la plus basique, le Bloody Mary n'est guère plus qu'un verre de jus de tomate à la vodka. À son plus ostentatoire, c'est un repas complet dans un verre, garni de tout, du bacon au poulet frit aux hamburgers. Le mélange de Mary fait maison est préféré, mais acheté en magasin est très bien à la rigueur.

Cosmopolite

Avec sa teinte rose emblématique et ses liens étroits avec l'émission HBO des années 90 "Sex and the City", le Cosmopolitan est un classique moderne. Techniquement parlant, vous aurez besoin d'Absolut Citron aromatisé au citron pour faire un rendu vraiment précis, qui contient également du triple sec, du citron vert frais et du jus de canneberge.

Expresso Martini

L'un des deux classiques modernes inventés par le barman londonien Dick Bradsell dans les années 1980 (l'autre était le Bramble), l'Espresso Martini frappe avec un coup de caféine et d'alcool, avant que le coup ne soit adouci par un sirop simple sucré et riche Liqueur de café.

Moscow Mule

Combinant de la vodka, de la bière au gingembre et du citron vert, peu de boissons sont aussi rafraîchissantes ou simples à préparer que le Moscow Mule. La question de savoir si les tasses en cuivre traditionnelles améliorent le goût de la boisson reste à débattre, mais le récipient ajoute définitivement une touche de classe à la concoction par ailleurs discrète.

Vodka Martini

Les puristes peuvent se moquer de la Vodka Martini, mais cette boisson est tout aussi polyvalente que son homologue du gin. En fait, la saveur neutre de la vodka permet au vermouth d'occuper une plus grande place et se prête à ceux qui veulent boire le mélange "sale" (avec de la saumure d'olive).

Un Russe blanc

Popularisé par Jeff « The Dude » Lebowski dans « The Big Lebowski », ce cocktail riche et décadent combine de la vodka avec de la moitié-moitié (ou de la crème épaisse) et de la liqueur de café. Velouté et velouté, le White Russian boit comme une infusion froide et crémeuse.

Daiquiri

Oubliez les itérations glacées et sucrées : un Daiquiri bien équilibré est l'un des meilleurs cocktails classiques que l'on puisse déguster. Idéal par temps chaud, ce cocktail shaker mélange du rhum blanc, du sirop simple et du jus de citron vert, et est servi avec une tranche ou un quartier de citron vert.

Dark 'N' Stormy

Le seul cocktail de marque sur cette liste, le Dark 'N' Stormy est l'alternative à base de rhum au Moscow Mule. Pour une version légitime de la boisson, la vodka devrait être remplacée par le Black Seal Dark Rum de Gosling, bien que tous les rhums bruns, certes, donnent des résultats délicieux.

Mai Tai

Une entrée directe dans le monde complexe du tiki, cette boisson a une base de rhum vieilli mélangée à du rhum agricole, du jus de citron vert, de l'orgeat (sirop d'amande) et de l'orange Curaçao. Pour de meilleurs résultats, évitez le mélangeur (et les mélangeurs bleus électriques).

Mojito

Les agrumes frais et la menthe sont essentiels pour faire briller cette simple concoction. Un favori d'Ernest Hemingway, ce cocktail cubain mélange des feuilles de menthe écrasées avec du citron vert, du sirop simple et du rhum blanc.

Piña Colada

Fierté de Porto Rico, la Piña Colada est aussi facile à préparer que son nom est amusant à dire. Le mélange secoué contient à parts égales du rhum blanc (de préférence de son île natale), de la crème de noix de coco et du jus d'ananas, servis sur un verre de glace pilée.

Tequila

Sanglant Maria

Offrant un ajout épicé à la table du brunch, ce cocktail est l'un des nombreux riffs dignes du Bloody Mary, remplaçant la vodka par la tequila reposado. Dégustez-le avec un rebord chili-sel et autant de quesadillas pour le petit-déjeuner que vous pouvez en manger.

Margarita

Officiellement le cocktail le plus populaire d'Amérique, la tequila blanco occupe le devant de la scène dans cette boisson acidulée et acidulée, avec l'esprit mexicain secoué avec juste un assaisonnement de jus de citron vert et de triple sec. Bien que les rendus mixtes et figés abondent, moins c'est toujours plus lorsqu'il s'agit de créer des marges de qualité.

Paloma

Highball délicieux et rafraîchissant, le Paloma associe les notes savoureuses et végétales de la tequila (blanco ou reposado) au soda doux-amer au pamplemousse. Pour une portion élevée, optez plutôt pour du jus fraîchement pressé et du soda club.

Tequila Sunrise

Fabriqué à partir de tequila, de grenadine et de jus d'orange, la combinaison des ingrédients sans mélanger crée cette boisson visuellement frappante, qui ressemble à un lever de soleil pittoresque.

Cognac

Cognac Crusta

Appelant quelques ingrédients du rayon des alcools, ce cocktail au brandy peu connu est un excellent atout à avoir dans votre répertoire de cocktails. Le mélange de brandy est assaisonné de liqueur de marasquin, de triple sec, de citron et d'amers d'Angostura et de Peychaud. Cette boisson est servie dans un verre bordé de sucre et est accompagnée d'un long et élégant zeste de citron.

Side-car

Nommé d'après l'attachement à la moto et aurait été inventé à l'hôtel Ritz à Paris, ce cocktail shake classique contient du cognac, du citron et du triple sec. Comme le Brandy Crusta, le service approprié comprend un verre réfrigéré à bords de sucre et une garniture (légèrement plus modeste) de zeste de citron.

Vieux Carré

Inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1930, ce mélange puissant contient du cognac, du whisky de seigle, du vermouth sucré et une cuillère à café de chacun des amers Angostura et Peychaud. Le combo boozy est mélangé sur de la glace et servi avec un zeste de citron.


Comment faire une boisson Reviver de cadavre pour les morts-vivants

Recette originale de revivre de cadavre (n ° 92, guide de table Gentleman):

Classé sous American Drinks, le Gentleman&rsquos Table Guide spécifie d'utiliser un verre à vin avec moitié cognac et moitié marasquin avec deux traits d'amers Boker&rsquos et aucune autre instruction. Je suggère de remuer dans un verre réfrigéré.

Recette de boisson Corpse Reviver (No. 1, Savoy):

Bien agiter et passer dans un verre à cocktail. &ldquoÀ prendre avant 11 heures, ou chaque fois que de la vapeur et de l'énergie sont nécessaires.&rdquo

Clairement d'une autre époque car cela serait sévèrement mal vu aujourd'hui.

Le Cocktail Reviver Corpse (N° 2, Savoie) :

  • 1 oz&enspgin
  • 1 oz de liqueur d'orange
  • 1 oz&enspLillet Blanc
  • 1 oz de jus de citron
  • 1 tiret&enspabsinthe

Bien agiter et passer dans un verre à cocktail. Une cerise sans tige et/ou un zeste de citron ont été adaptés en garnitures assez classiques. &ldquoQuatre d'entre eux pris en succession rapide feront à nouveau revivre le cadavre.&rdquo

Des mots avec lesquels vivre et généralement beaucoup moins que quatre, surtout avec une boisson forte comme celle-ci. Certains aiment substituer le Cocchi Aperitivo Americano au Lillet Blanc en remplacement plus proche du Kina Lillet original qui était légèrement plus amer et n'est plus fabriqué.


Rénovateur de cadavre n°2

Ajouter les ingrédients dans le shaker et agiter sur de la glace pendant 10 à 12 secondes. Filtrer dans un coupe à pied ou un verre à martini. Garnir d'un zeste d'orange.

Notes sur les ingrédients

Gin: Le gin devrait être un London Dry Gin. Son rôle ici est autant d'épine dorsale que n'importe quoi, vous voulez donc un gin robuste avec une forte présence de genièvre. Beefeater, Tanqueray et Bombay fonctionnent tous bien.

Jus de citron: Le jus de citron frais est vital ici, à la fois pour la luminosité et pour une acidité suffisante. Le jus de citron pasteurisé en bouteille est techniquement acceptable, mais je pense que vous le savez mieux que cela.

Cointreau: La marque est appelée par son nom dans la recette, et c'est une bonne idée de l'écouter. L'infusion d'orange propre et la douceur modérée de Cointreau sont parfaites pour cette boisson. J'irais au Grand Marnier ou au Curaçao, la base de brandy de ceux-ci apportera de lourdes saveurs de chêne et de vanille qui alourdira la luminosité du cocktail. Je ne remplacerais pas non plus Cointreau pour des triple-sec moins chers. Oui, c'est cher, mais c'est une si grande partie de cette boisson, quelque chose de mauvais pèsera sur tout le navire.

Lillet Blanc: Lillet (&ldquoLil-lay&rdquo) Blanc est un vin fortifié de Bordeaux. Elle l'appelait aussi par son nom, à l'exception de son ancien nom, Kina Lillet. Certains créateurs de cocktails insistent sur le fait que Lillet a changé sa recette dans les années 󈨔 pour être moins amer, et si vous voulez l'expérience &ldquoauthentic&rdquo, vous devez utiliser soit Cocchi Americano, qui est plus proche de l'original&mdashboth plus doux et plus amer que le Lillet actuel . Si vous vous sentez enclin, allez-y, ils font tous d'excellentes boissons. Personnellement, j'aime bien le cocktail avec Lillet. Il est plus acidulé, souple même, et se sent mieux en le buvant dans toute la luminosité du jour.

Absinthe: Il n'est pas nécessaire d'être prescriptif sur l'absinthe. L'absinthe verte sera plus intensément parfumée, tandis que l'absinthe claire sera plus légère, plus aérienne. Les deux serviront le but. Il n'y a que quelques tirets ici, utilisez tout ce que vous pouvez mettre la main sur. Si vous êtes au magasin en ce moment, procurez-vous Pernod, la marque française classique, dont une bouteille suffira à fabriquer des Corpse Revivers pour les prochaines années.

Garnir: Au fil des ans, beaucoup de gens ont laissé tomber une cerise au marasquin ici sans aucune raison apparente. C'est bien, je suppose que vous pouvez déposer une cerise dans tout ce que vous voulez, c'est un pays libre, mais j'aime les zestes d'orange, qui donnent à l'arôme une touche de poids sucré et font éclater le Cointreau.

Chaque semaine, le barman Jason O’Bryan prépare ses boissons préférées pour vous. Découvrez ses anciennes recettes de cocktails.


Une recette de cocktail des 49ers pour célébrer l'ouverture du stade de Levi's

Ce dimanche 14 septembre, la saison de football débute au Levi's Stadium lorsque les 49ers de San Francisco affrontent les Bears de Chicago. Vous cherchez une façon de célébrer le début de la saison? Le super fan des 49ers Michael Mina, qui a récemment ouvert le tout nouveau Steak Bourbon & Pub Pub à l'intérieur de la nouvelle arène de haute technologie, a la réponse alcoolisée parfaite.

Mélangez le cocktail non officiel des 49ers du Head Bartender Carlo Splendorini, le "Pimm's 49". À base de rhum, de liqueur de cerise, d'arbuste de fraise, de vermouth sucré et de jus de citron vert frais, vous pouvez prendre la boisson au Bourbon Pub à l'intérieur du Levi's Stadium, ou à la maison devant votre écran pour encourager l'équipe locale.

Créé par Carlo Splendorini

0,75 oz de jus de fraise mariné*

1. Ajouter les ingrédients dans le verre à cocktail et mélanger

2. Garnir de bière au gingembre

3. Garnir de Poivre Rose, tranches de concombre, brin de menthe

Jus de fraise mariné

20 fraises entières
1L d'eau
1L de Sucre
2 tasses de vinaigre de vin de riz
Poivre noir concassé au goût
Pincée de sel
10 grains de poivre rose
0,5 tasse de gin Beefeater

1. Mélanger les ingrédients, sans compter le Gin dans une casserole sur la cuisinière

2. A feu moyen, porter à petite ébullition pendant 10 minutes, sans jamais laisser bouillir

3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante

4. Une fois refroidi, filtrer les ingrédients

5. Ajouter du Gin pour préserver

6. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'au moment de l'utiliser

Liqueur de cerise

20 cerises entières
1L d'eau
1L de Sucre
2 tasses de vinaigre de vin de riz
Pincée de sel
10 grains de poivre noir
0,5 tasse de whisky Jim Beam

1. Mélanger les ingrédients, sans compter le whisky dans une casserole sur la cuisinière

2. A feu moyen, porter à petite ébullition pendant 20 minutes, sans jamais laisser bouillir

3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante


La combinaison de tequila et de triple sec rend ce riff sur le classique Corpse Reviver remarquablement semblable à Margarita, seulement avec une complexité et une subtilité supplémentaires en raison du vin aromatisé et d'une légère touche d'absinthe.

Créé en février 2017 par votre humble serviteur au Cabinet Room, Londres, Angleterre.

Nutrition:

Il y a environ 150 calories dans une portion de Cadáver Reviver.

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Cocktails Corpse Reviver - recettes et histoire

Comme son nom l'indique, The Corpse Reviver fait partie d'une catégorie de cocktails "remontants" qui ont été prescrits par.

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L'un des cocktails les plus célèbres des années 1970, le Harvey Wallbanger est essentiellement un tournevis (vodka et orange.


Rénovateur de cadavre n°2

Le Corpse Reviver No. 2 appartient à une famille de cocktails pré-prohibition qui ont été consommés dans le but principal de réveiller le buveur d'entre les morts. En d'autres termes : ils étaient destinés à soigner la gueule de bois, à augmenter la vigueur et à améliorer la matinée.

Les Corpse Revivers remontent au moins aux années 1870, avec beaucoup de disparus à cause des ravages du temps. Cette version est la recette la plus connue, bien que le Corpse Reviver n°1 (cognac, Calvados, vermouth doux) soit toujours en rotation aujourd'hui et bénéficie d'un placement occasionnel sur les menus des bars.

Comme de nombreux cocktails de l'ère de la Prohibition, le Corpse Reviver No. 2 est tombé dans l'oubli au fil des décennies, mais il a été ressuscité au cours des années alors que les barmans se tournaient vers l'histoire pour s'inspirer. Son adoption a été motivée par l'inclusion de la boisson dans "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, un ouvrage fondateur publié à l'origine en 1930 qui présentait des dizaines de boissons classiques aux buveurs modernes.

Ce remontant comprend du gin, du Lillet blanc (un apéritif français), de la liqueur d'orange et du jus de citron frais. Cette combinaison délicatement équilibrée est distribuée à parts égales, secouée avec de la glace et servie dans un verre rincé à l'absinthe, une technique qui ajoute des arômes et seulement un soupçon de saveur anisée à la boisson. Le résultat est acidulé, froid et rafraîchissant, précisément ce dont vous avez besoin pour commencer la journée ou la soirée, si vous préférez consommer votre liqueur lorsque le soleil se couche.

Aujourd'hui, le Corpse Reviver No. 2 est un accessoire populaire dans les bars à cocktails artisanaux et une option occasionnelle dans les brunchs qui embrassent la capacité de la boisson à bien démarrer la matinée. Si vous en commandez un, n'oubliez pas que le cocktail est plus puissant qu'il n'a de goût. En cas de doute, tenez compte de l'avertissement de Craddock : « Quatre d'entre eux pris en succession rapide ne feront plus revivre le cadavre. »


Tequila Corpse Reviver

Les Corpse Revivers appartiennent à une famille de cocktails pré-prohibition destinés à réveiller quelqu'un d'entre les morts. Autrement dit : ils ont été concoctés pour soigner la gueule de bois et améliorer sa matinée. Le Corpse Reviver No. 2, avec du gin, du Lillet blanc, de la liqueur d'orange, du jus de citron et de l'absinthe, est le plus populaire du groupe. Il est rejoint par d'autres exemples de la boisson, comme le Corpse Reviver No. 1 (cognac, Calvados, vermouth doux), et la catégorie a également engendré de nombreuses variantes modernes.

Le Tequila Corpse Reviver est l'une de ces variantes. Ce cocktail bien nommé comprend de la tequila blanco, du vermouth blanc, du triple sec, de l'absinthe, du jus de citron vert et du jus d'orange, tirés de ses prédécesseurs populaires tout en incluant quelques rebondissements uniques. Créée par le blogueur et développeur de recettes Matt Armato, la boisson est complexe et citronnée. La tequila applique une couche de base de notes terreuses, épicées et végétales, tandis que le vermouth blanc apporte des éléments floraux et l'absinthe apporte des notes d'herbes amères et d'anis.

Préparez le Tequila Corpse Reviver la prochaine fois qu'une nuit tardive se transforme en un matin tôt, ou chaque fois que vous voulez un délicieux remontant.


Fenouil Gin Cocktail : Une Variation sur un Corpse Reviver #2

Comme promis, voici un autre cocktail parfait pour recevoir. Ce cocktail de gin au fenouil léger et rafraîchissant est composé d'un sirop simple infusé de fenouil, de gin, de jus de citron, de Lillet Blanc et d'amers. Préparez-le pour un dîner de la Saint-Valentin, un brunch de la Saint-Valentin ou un cocktail amusant !

Clause de non-responsabilité: Cet article contient des liens d'affiliation. Si vous décidez d'acheter l'un des produits présentés ici, je reçois un petit pourcentage de la vente. Cet argent sert à garder The Boozy Oyster sans publicité.

Qu'est-ce qu'un Corpse Reviver #2 ?

Comme son nom l'indique, le cocktail Corpse Reviver était à l'origine destiné à soigner la gueule de bois.

Le n°2 est le plus populaire de la famille Corpse Reviver, et il est traditionnellement composé à parts égales de jus de citron, de gin, de Cointreau et de Cocchi Americano. Il dispose également d'un trait d'absinthe.

Comme le suggèrent les ingrédients, le Corpse Reviver #2 est vif, lumineux et léger. J'adore en avoir un juste avant le dîner pour ouvrir mon appétit ou pour bruncher avec des amis.

Une variante de fenouil d'un cadavre Reviver #2

Le classique Corpse Reviver #2 est difficile à améliorer, alors je voulais juste lui donner une légère touche pour utiliser l'un de mes ingrédients préférés : le fenouil.

Si vous n'avez jamais cuisiné avec du fenouil, vous devriez commencer dès maintenant. Il a une subtile saveur d'anis qui complète très bien les agrumes. Le fenouil est non seulement excellent dans les cocktails, mais aussi dans les salades d'hiver ou mariné sur les hamburgers et les sandwichs.

Pour ce cocktail gin fenouil, j'ai décidé d'infuser doucement la saveur du fenouil dans un sirop simple. Le sirop simple est composé à parts égales de sucre et d'eau chauffées ensemble. Il est traditionnellement utilisé pour ajouter de la douceur à la plupart des cocktails, et vous pouvez aromatiser des sirops simples avec ce que vous voulez.

En plus du sirop de fenouil, j'ai également décidé d'utiliser du Lillet Blanc, un apéritif français à base de quinine, de fruits macérés et de vin, à la place du Cocchi Americano. J'aime mieux Lillet que Cocchi, et il a tendance à être plus facile à trouver.

J'ai également omis le Cointreau et l'absinthe car je sentais que ces deux liqueurs domineraient la saveur subtile du fenouil. A la place, j'ai ajouté des amers Peychaud pour une pointe d'amertume et pour donner à ce cocktail de fenouil et de gin une belle teinte rose.

Comment doubler un cocktail ?

Comme beaucoup de cocktails que j'ai présentés dans ce blog, ce cocktail de fenouil et de gin doit être filtré deux fois.

Il est important de doubler les cocktails qui sont secoués sur de la glace pour s'assurer que vous ne vous retrouvez pas avec de minuscules morceaux de glace dans le cocktail fini. En fondant, ils dilueront votre boisson et modifieront les combinaisons de saveurs pour lesquelles vous avez travaillé si dur.

Après avoir secoué, vous placez la passoire à cocktail sur votre shaker et le tamis sur le verre dans lequel vous comptez servir votre boisson. Ensuite, vous versez le mélange à cocktail à travers les pentes dans le shaker et à travers le tamis. C'est tout ! Vous venez de doubler un cocktail !

Clause de non-responsabilité: Je fais un travail horrible à double tension dans l'image ci-dessus parce que j'étais préoccupé par l'appareil photo. J'ai besoin de travailler sur le multitâche !


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