cf.sinergiasostenible.org
Nouvelles recettes

Confiture d'abricots à l'orange

Confiture d'abricots à l'orange



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lavez bien les abricots et égouttez-les dans une passoire. Casser les abricots en deux et retirer les graines.

Mettez les abricots dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron, le jus d'orange et le zeste d'orange râpé. Laissez les abricots laisser le jus pendant quelques heures, puis mettez-les à bouillir à feu doux. Nous faisons mousser autant de fois que nécessaire.

Faire bouillir jusqu'à ce que la confiture soit prête (on teste en faisant goutter des gouttes de jus d'une cuillère imbibée de confiture, sur une assiette. On incline l'assiette, et la goutte doit rester dans la goutte de rosée, sans couler). Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés, mettez les couvercles et laissez-les couverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Étiquetez les pots et conservez-les dans un endroit frais.


Un dessert pour toute l'année : confiture d'abricots entiers

Les ingrédients dont vous avez besoin dans ce cas sont les suivants :

- 1 kg d'abricots bien lavés et coupés en morceaux de 2 cm

Vous avez également besoin de quelques pots avec couvercles.

La méthode de préparation est la suivante :

Pour vous assurer que votre confiture aura un arôme vraiment spécial, vous devez d'abord râper le zeste de citron et presser le jus, en gardant les graines séparées. Ce dernier et le zeste râpé doivent être enveloppés dans un morceau de gaze et mis de côté. Ensuite, dans une poêle ou une casserole, mettre les abricots, le sucre, le jus d'orange, le jus de citron et le sac de gaze préalablement préparé et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde. Après cela, sortez le sac du bol, mettez les 250 ml d'eau et laissez le mélange sur le feu pendant encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe. Une fois que le temps s'est écoulé et que la confiture a atteint la consistance souhaitée, mettez-la dans des bocaux avant qu'elle ne refroidisse, puis couvrez-les de leurs couvercles.

Pour assurer la pérennité de la confiture, il est recommandé qu'une fois remplis, les pots soient maintenus au four pendant une heure, à feu très doux. Ensuite, ils peuvent être conservés dans le garde-manger ou dans le placard où vous stockez habituellement des friandises maison.

Confiture d'abricots entiers il est facile à préparer et se déguste en dessert, pour garnir des crêpes, ou au petit-déjeuner, sur une tranche de pain grillé beurrée et accompagnée d'un thé chaud. Je ne t'ai pas rappelé les vacances de tes grands-parents ?


1. Épluchez et coupez en carottes. J'aime les carottes en dés mais je ne les râpe pas car je veux qu'elles aient de la fermeté dans la confiture, qu'elles aient l'air confiantes. Ils sont bouillis dans une casserole avec de l'eau qui dépasse d'environ 2 doigts & # 8211 donc pas trop d'eau & # 8211 le niveau des carottes. Faire bouillir lentement env. 25 minutes jusqu'à ce que les carottes ramollissent.

2. L'eau qui reste après avoir fait bouillir les carottes est à peu près au même niveau que les carottes. Après avoir fait bouillir les carottes, égouttez l'eau à travers un tamis dans un bol, en laissant les carottes dans la casserole. Mettez le bol avec l'eau filtrée sur le feu et ajoutez tout le sucre pour faire fondre. Maintenant, nous mettons les citrons et les oranges en dés, mais sans pépins. Le nombre de citrons n'est pas fixe, plus ou moins peut être utilisé, comme chacun veut. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'un sirop se forme.

J'ai dans un bocal avec du sucre citronné et des oranges en dés. Pourquoi? J'ai remarqué que les filles, par ex. du thé un quart ou la moitié des citrons qui ont finalement été jetés et j'ai commencé à les couper en cubes et à les mettre dans un bocal. Nous avons versé une couche de sucre sur une couche de citrons. Puis j'ai ajouté des oranges, des clémentines, dont des zestes d'orange. Petit à petit j'ai rempli 3 pots de 400 gr. Le sucre a fondu et un processus de confinement a commencé. Ces agrumes en sucre peuvent être utilisés dans des thés, des confitures ou des bonbons. J'ai mis un tel mélange d'agrumes avec du sucre dans la confiture de carottes. Si je n'avais pas eu quelque chose comme ça, j'aurais utilisé comme je l'ai écrit ci-dessus 2 citrons et une orange.

3. Verser le sirop sur les carottes dans la casserole et cuire à nouveau 5 minutes. Lorsqu'elle refroidit, vous pouvez mettre la confiture de carottes dans des bocaux.

Diverses autres combinaisons peuvent être faites, respectivement, pour ajouter des amandes ou des noix, des arômes d'anis ou de cannelle ou une goutte de cognac. Quoi qu'il en soit, je vous assure qu'il en ressort une excellente douceur, bien au-delà des attentes. Et c'est bon marché, parce que les carottes ne sont pas chères. Quelque chose de nouveau est aussi la confiture de piments forts.


Les premiers pas en cuisine

Comme je vous l'ai dit, les papanas à la confiture et à la crème sure sont de loin mes préférées, bien que les bouillies ne soient pas non plus à jeter. une envie folle et je me suis mis au travail :)
Nous avons besoin:
300gr de fromage frais de vache
1 ou
200 ml d'eau tiède (pas chaude car la levure est coupée)
1 sachet de levure sèche
2 cuillères à soupe de semoule
1 essence (dont vous voulez)
farine selon les besoins de la pâte
huile de friture
crème sure et confiture

Au début, mélanger le fromage avec l'œuf, la semoule, la levure, l'essence et l'eau. Puis ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit pas trop collante. Une fois la pâte bien pétrie, la laisser lever environ 30 minutes dans un Endroit chaud.

J'ai l'habitude de faire pousser un peu la pâte pour la laisser lever (ici la pâte était déjà levée)

Ensuite, avec les mains de la farine, prélevez des morceaux de pâte, formez des boules convenables, et avec le doigt imbibé de farine, faites des trous au milieu. Une fois cuits, laissez-les reposer un moment puis faites-les frire dans un bain d'huile, d'abord à feu doux, puis à feu droit.

Retournez-les d'un côté et de l'autre, et lorsqu'ils sont retirés, couvrez-les d'un couvercle pour les garder tendres.


Bananes ils vont peler, couper des tranches minces, puis mettre dans un bol où j'ai ajouté jus de citron et d'orange, en remuant doucement avec une cuillère en bois pour éviter noircissement.

une casserole, on va bouillir l'eau ensemble avec le sucre, jusqu'à ce qu'il devienne un liquide dense (légèrement visqueux).

Puis on ajoute bananes ensemble avec jus de citron, bouillant sur laisser mijoter environ 20-25 minutes (en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois), et pendant la cuisson ajouter gingembre en poudre, sel, vanille (facultatif), rhum (facultatif), cannelle (facultatif).

Confiture de banane laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit parti épaissir (le test se fera avec une plaque froide & #8230. un peu de confiture sera mise dans la plaque, et si elle ne s'étale pas sur la surface de la plaque. alors la confiture sera prête), puis retirer du feu et laisser refroidir.

Confiture de banane va affluer bocaux hermétiquement fermés, puis refroidi.

Il sera utilisé pour remplissage les: crêpes, riz au lait, semoule au lait etc & #8230

ASTUCES ET IDÉES

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Pour conserver longtemps la confiture de banane, les bocaux seront placés dans le garde-manger dans un endroit frais, couvercles baissés.


séparément jaunes d'œufs (4 jaunes pour le comptoir et 4 jaunes pour la crème), dans des bols différents.

Dans le bol avec jaunes, ajouter sucre en poudre, en mélangeant avec un mixeur de cuisine, jusqu'à ce que blanchir et doubler le volume (et le sucre fondra).

ils seront ajoutés noix moulues, farine mélangée à de la levure chimique et du cacao, en mélangeant au malaxeur à un étage inférieur (jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés à la crème de jaune), et à la fin facile à incorporer, cuillère par cuillère blancs d'œufs battus mousse dure.

La composition sera transférée sous une forme gâteau bien beurré ou en plaque ronde d'un diamètre de 24/24 cm tapissé de papier sulfurisé, le mettre dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 35-40 minutes avec approximation (faites le test du cure-dent).

dessus de gâteau ainsi obtenu, on le laissera bien refroidir sur une grille, et ce n'est qu'alors qu'on le coupera, car il est très duveteux.

une fonte en plastique sera mis Beurre à température ambiante, en mélangeant pendant environ quelques minutes jusqu'à ce qu'un mousse, alors il sera mis de côté, traitant de crème.

jaunes va mélanger la mousse avec sucre en poudre (jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume ), il ajoute farine toujours mélanger avec le mélangeur, jus de citron, orange, puis mettre à bouillir bain marie, en mélangeant avec un but constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.

La crème obtenue est mise de côté et parfumée à l'écorce d'orange.

Une fois la crème refroidie, elle sera incorporée cuillère à soupe par cuillère à soupe de beurre frotté la mousse, s'arrêtant de crème quelques cuillères à soupe pour décorer le gâteau.

Pour ce gâteau, le dessus ne fera pas de sirop (car il ramollira trop), mais on ne le coupera qu'en deux, en étalant la crème obtenue sur la première moitié, au-dessus de la crème on étale la confiture de melon avec une spatule, en recouvrant avec l'autre moitié du gâteau.

Avec un dispositif de décoration, on met de crème arrêté, décorant ainsi le gâteau, puis avec morceaux de confiture de melon.

Le gâteau sera refroidi pendant 10-12 heures ou toute la nuit (c'est beaucoup plus savoureux froid), puis couper petits triangles et servi avec une limonade citronnée froide aux feuilles de menthe.

Trucs et idées

UNE limonade réussie et avec des qualités spéciales seront obtenues à partir de: 3 citrons à peau fine 200 g de miel et 2 l d'eau plate.


Confiture de pêches

Je vais au marché pour acheter des choses. Les vendeurs (on ne trouve plus de producteurs, ça m'attriste) ne se soucient pas vraiment de la marchandise, ils s'en fichent. Ils ont une règle à accomplir et ils sont pressés de l'accomplir. Jetez les fruits ou les légumes des caisses sur les tables, ce qui les blesse. Il y a des petits coups que vous ne voyez pas si vous ne faites pas attention. Je ne parle pas du fait que vous n'êtes plus autorisé à choisir dans le stand ce que vous aimez, vous devez vous contenter de ce que vous recevez, & #8222 comment puis-je donner le reste ? & #8221. Enfin, je ne veux pas faire de radiographie du phénomène, pas aujourd'hui du moins. Je veux vous montrer une fois de plus qu'il y a du bien dans tout mal. Tu veux dire? Je veux dire, j'ai acheté une livre d'abricots l'autre jour. Une demi-journée plus tard, la moitié de mes abricots se précipitaient à pourrir. J'ai choisi de sauver ce qui était possible d'eux.

J'ai lavé les abricots, sorti les pépins (que je vais nettoyer aujourd'hui, comme je l'ai fait enfant et comme je ne l'ai pas fait depuis de nombreuses années) et les ai mis dans une casserole à double fond (il est important d'être une casserole lourde / marmite, qui est difficile à chauffer mais qui retient bien la chaleur).

Donc, j'ai eu environ 400 grammes d'abricots. Par dessus je mets 100 grammes de cassonade, une pincée de sel, quelques feuilles de basilic, deux cuillères à soupe de raisins secs et une cuillère à café pleine d'un mélange d'écorces d'orange et de pomme, déshydraté (mélange acheté, vous pouvez le remplacer par une épice à votre goût & # 8211 anis irait parfaitement ici, par exemple). J'ai mis trois cuillères à soupe d'eau sur le tout et j'ai laissé la casserole sur feu doux.

J'ai oublié, j'ai vu : j'ai mis une cuillerée de baies roses dans la marmite. Ils sont sensationnels en combinaison.

Après une heure, pendant laquelle j'ai mélangé 2 à 3 fois dans la casserole, j'ai eu ceci :

Une bonne confiture à mettre sur du pain avec du beurre le matin ou à utiliser en sauce à côté d'un steak. Ou comme garniture sur une crème glacée ou un gâteau au fromage.

Je pense que vous avez l'idée. Reste en bonne santé.


Que peut-on faire à partir de mandarines

Comme tous les agrumes, les mandarines contiennent une grande quantité de vitamines et d'acides utiles, en particulier les vitamines C, E, le carotène, la riboflavine, la thiamine. Ils renforcent le système immunitaire et améliorent l'appétit. Bien sûr, n'importe quel fruit est plus utile à manger cru, mais si, du coup, il y en a beaucoup, la question se pose de savoir ce que l'on peut faire à partir de mandarines savoureuses et éventuellement durables.

Fente à la maison

Les mandarines peuvent servir d'ingrédients pour divers cocktails, sauces, salades (généralement des fruits et du poisson). A partir d'eux sont faites des confitures, des confitures, des compotes. Cuire des tartes, des gâteaux, des muffins, des gâteaux. Je fais des jus, des teintures, des fruits confits, des gelées.

Ces fruits se marient bien avec la crème glacée et autres desserts et sont parfaits pour décorer une variété de plats.

De nombreux amateurs de soda sucré s'inquiètent de la quantité de conservateurs et de colorants qu'il contient. Mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez faire de merveilleuses mandarines une version alternative de l'emplacement nuisible :

  1. Oranges - 4 pièces
  2. Mandarines - 6 pcs.
  3. Citrons - 2 pcs.
  4. Eau gazéifiée - 1 l.
  5. Sucre - 250-350 g.

Bien laver les fruits. Retirez délicatement le contour de tous les agrumes sans la partie blanche. Cette partie peut donner un goût amer à la boisson. Pressez vous-même les jus de fruits ou passez-les au mixeur, après avoir retiré les arêtes. Versez de l'eau bouillante sur la peau avec le jus et le sucre et faites bouillir pendant une minute. Laisser refroidir 5 heures pour infuser et saturer la boisson aux agrumes. Filtrer et mélanger avec de l'eau claire. Vous pouvez tout mélanger dans une bouteille ou en portions dans un verre.

Gâteau de caillé

La garniture se compose de 5-6 mandarines, 3 morceaux et 70 g de noix de coco seront utilisés pour la décoration. Pour préparer la pâte il vous faut :

  1. Vieux - 1 cuillère à soupe.
  2. Oeufs - 8 pièces
  3. Farine - 240 g
  4. Lait - 150g
  5. Zeste de mandarine - 2 c.
  6. Poudre à pâte - 2 cuillères à café.

Il est préférable d'utiliser du fromage Philadelphia peel pour préparer la crème, mais tout le reste fera l'affaire.. Crème:

  1. Zeste de mandarine râpé - 2 c.
  2. Fromage cottage - 700 g
  3. Sucre (de préférence en poudre) - 200 g.

Cuisson de la pâte. Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement 50 grammes de sucre. Retirer du froid. Broyer les jaunes avec le sucre restant. Battre dans un bol léger, ajouter le zeste et le lait. Ajouter graduellement la farine tamisée avec la levure chimique à la pâte, en chuchotant pendant le processus jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Des protéines sont ajoutées au bout du fouet. Divisez la pâte obtenue en deux et faites cuire dans deux boîtes dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Couper les gâteaux refroidis en deux.

Pour la crème, ajouter le sucre glace et le zeste au fromage.

Vous pouvez également ajouter de la liqueur si vous le souhaitez.

Bien battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Pour la garniture, épluchez les tranches de mandarine des papiers d'aluminium. Enveloppez chaque gâteau de crème sure et placez-y des tranches de mandarine. Mettez les gâteaux les uns sur les autres. Recouvrir le gâteau de crème sur le dessus et les côtés et saupoudrer de copeaux. Décorez le gâteau avec des mandarines.


Gâteau feuille de bouillon

Le gâteau au bouillon est l'un des gâteaux les plus délicieux, celui qui fond dans la bouche. Depuis qu'il l'a vue chez Masterchef, Teo me demande de la préparer et maintenant c'est à son tour. Le gâteau aux feuilles de bouillon reste l'un des gâteaux aux feuilles les plus délicieux!

J'espère que vous le préparez aussi et voyez à quel point il s'avère bon! Qu'il vous soit utile !

Temps de préparation : 2 h Nr. portions : 40 Complexité : élevée

Ingrédient:

    • pt blat
    • 12 cuillères à soupe d'huile
    • 10 cuillères à soupe (2-3 lg de bouillon que nous diluons avec de l'eau)
    • 4 cuillères à soupe de sucre brut
    • 2 cuillères à soupe de gris
    • 1/2kg de farine
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 lgta de jus de citron
    • pour la crème
    • 1,5 l de lait sucré
    • 200 gr gris
    • 200 gr de beurre
    • épluchure d'orange
    • 5 cuillères à soupe de sucre brut
    • 400 gr de confiture d'abricots/prunes

    Mode de préparation :

    Dans un bol, mélanger l'huile et le sucre jusqu'à ce que ce dernier fonde. Ajouter le bouillon et le bicarbonate de soude trempés dans un peu de jus de citron. Ajoutez la farine et mélangez, puis commencez à pétrir une pâte que vous mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

    Nous le sortons, le coupons en 4 et étalons 4 feuilles que nous cuisons pendant environ 7 à 8 minutes dans le four préchauffé. J'étale les feuilles sur une plaque à pâtisserie et les place beaucoup plus facilement au dos de la plaque. Laissez les feuilles refroidir.

    Portez le lait à ébullition, lorsqu'il est devenu chaud, ajoutez la semoule et remuez continuellement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Une fois qu'il a gonflé, ajoutez le sucre et mélangez encore un peu. Réserver et ajouter le beurre et le zeste d'orange râpé, mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir la crème.

    J'ai utilisé la plaque sur laquelle j'ai cuit les feuilles, j'ai placé un papier cuisson et j'ai placé la première feuille, la moitié de la crème de semoule, la deuxième feuille, la confiture d'abricots, une autre feuille et le reste de la crème et la dernière feuille. J'ai placé un autre morceau de papier sur le dessus et mis un fond en bois pour maintenir le gâteau bien serré. J'ai eu froid.

    Le lendemain, j'ai déballé le gâteau, l'ai portionné et l'ai servi avec plaisir. C'est un gâteau qui fond dans la bouche !


    Confiture d'oranges

    Il existe de nombreuses versions, mais cela dépend aussi des goûts. J'aime qu'il soit amer, donc ça ne me dérange pas de laisser la peau. Pour une confiture moins amère, épluchez et retirez la partie blanche. Il existe d'autres méthodes où on le laisse tremper pendant 24 heures, mais cette méthode me convenait parfaitement !
    Il peut être servi sur du pain, des crêpes, des crêpes et même certains plats nécessitant de la confiture d'orange.
    Il peut être fabriqué en plus grande quantité et est également un excellent cadeau si vous faites des paniers avec des cadeaux de vacances.
    Il est préférable de le faire en hiver lorsque les oranges sont bon marché et de saison.

    Ingrédient:
    1 orange à peau fine
    2 cuillères à soupe d'eau
    1/2 tasse de sucre

    Lavez très bien l'orange.
    Coupez les têtes.
    Couper en huit quarts et couper avec un robot culinaire.
    Ajouter dans une casserole avec l'eau et le sucre et cuire pendant 15 minutes en remuant souvent.
    Verser dans un bocal après refroidissement.
    Conserver au réfrigérateur.