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Gâteau aux noix et crème à la vanille

Gâteau aux noix et crème à la vanille



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Blé: J'ai fait bouillir de l'eau et du sucre jusqu'à ce que le sucre fonde et j'ai obtenu un sirop. J'ai séparé les œufs, fouetté les blancs d'œufs et quand il a durci j'ai ajouté le sirop. J'ai frotté les jaunes avec l'huile et les ai ajoutés à la composition de blanc d'œuf avec du sirop. J'ai ajouté de la vanille, de la levure chimique trempée dans du vinaigre, de la farine sous la pluie et enfin des noix hachées.

J'ai versé la composition de forme ronde, à parois amovibles, graissée à l'huile et bien tapissée de farine (j'ai également mis du papier au fond du plateau). Je l'ai gardé au four pendant 30 à 40 minutes, à feu doux, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Pendant que le plan de travail refroidissait, j'ai préparé la crème.

Crème: J'ai battu l'œuf avec une pincée de sel, j'ai ajouté du sucre, de la vanille, de la farine sous la pluie et du lait. Je le mets ensuite à bouillir au bain-marie jusqu'à ce qu'il épaississe bien en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas. Après refroidissement, j'ai frotté le beurre et la margarine (que j'ai amené à température ambiante) et j'ai ajouté progressivement une cuillère à soupe de crème au beurre en remuant bien.

Pour le sirop J'ai caramélisé 3 cuillères à soupe de gâteau au sucre, sur lequel j'ai versé un verre d'eau et laissé fondre (j'ai oublié de prendre des photos). J'ai coupé le gâteau en deux, je l'ai siropé, puis j'ai mis une épaisse couche de crème que j'ai étalée au couteau. J'ai enduit le gâteau du reste de crème, et l'ai mis au froid jusqu'à ce que je prépare le glaçage.

Glaçage: J'ai fait fondre la margarine au bain-marie. Quand il a fondu, j'ai ajouté le sucre en poudre et j'ai bien mélangé pour le faire fondre. Enfin, j'ai ajouté du cacao. J'ai bien mélangé sans laisser bouillir la composition. Je l'ai laissé refroidir, puis j'ai habillé le tor en lissant avec la lame du couteau.

Je n'avais pas d'inspiration pour "décorer" le gâteau et c'est pourquoi j'ai vite fait de la chantilly que j'ai colorée avec du colorant alimentaire bleu et... avec laquelle j'ai écrit.. avec des lettres pas très égales :) joyeux anniversaire... plus endormi comme ça :))

La combinaison du dessus avec de la crème de noix et de vanille, avec un glaçage au chocolat… ihmmm .. un régal!


Gâteau à la crème de mûres, noix et vanille

Oanapl10 a préparé pour notre concours une merveilleuse recette de Cake aux mûres, aux noix et à la crème à la vanille.

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Ingrédients
350 g de mure
200g de beurre
150 g) sucre
4 œufs
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pointe de couteau zeste de citron râpé
100g de farine
2 cuillères à café de levure
200 g de cacahuètes
1 sachet de sucre vanillé

-pour la crème :
6 jaunes
100 g de sucre
3 cuillères à soupe d'amidon
400 ml de lait
100g de chantilly
essence de vanille
15g de gélatine

-pour la crème au chocolat
200 ml de crème liquide
200g de chocolat noir

-Pour la décoration :
100 ml de crème liquide

Méthode de préparation
Battre le beurre mou laissé à température ambiante avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, puis ajouter les œufs un à un. Incorporer la cannelle et l'essence de citron, puis la farine mélangée à la levure chimique et aux noix moulues.
Beurrer avec du beurre une forme de gâteau d'un diamètre de 24 cm, verser la moitié de la composition et mettre les mûres dessus.
Verser le reste de la composition sur les mûres. Égaliser et cuire au four environ 50 minutes. Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, fouettez la chantilly avec le sucre vanillé et l'enveloppe de durcisseur pour chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse. Coupez le plan de travail en deux.
Pour la crème, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la fécule et bien mélanger. Versez ensuite le lait tiède en remuant doucement. Mettez la casserole sur feu doux et remuez de temps en temps jusqu'à ce que la composition commence à épaissir (sans bouillir). Mettez la casserole de côté et laissez refroidir en remuant de temps en temps pour qu'aucune pojghita ne se forme. Couvrir la crème d'une pellicule plastique. Dans le pudding refroidi, incorporer la crème fouettée, puis ajouter l'essence de vanille au goût.
Hydrater la gélatine dans 50 ml d'eau pendant 10 minutes, puis la chauffer au bain de vapeur et mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse. Laissez-le refroidir un peu et ajoutez-le sur la crème à la vanille.
Mettez un des comptoirs à l'intérieur d'un anneau, versez la crème vanille, et placez le deuxième comptoir (j'ai mis le comptoir avec le côté qui était sur le plateau, vers le haut, pour avoir une surface droite).
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou toute la nuit.
Avant de défaire l'anneau, faites le tour avec précaution avec un couteau pour décoller les bords.
Pour la crème, hachez le chocolat noir. Faites chauffer la chantilly jusqu'à ébullition, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Laissez-le refroidir un peu et versez-le sur le gâteau en le laissant couler facilement sur les bords.
Mélangez de la crème liquide avec du chocolat fondu et refroidi et décorez le gâteau selon votre imagination.


Ingrédients pour la recette du gâteau à la crème vanille et chocolat

  • comptoir
  • Plateau diamètre 18 cm
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Crème
  • 600 ml de lait
  • 3 jaunes
  • 1 cuillère à soupe d'amidon alimentaire
  • 200 gr de sucre
  • 150gr de chocolat noir
  • Essence de vanille ou bâton de vanille
  • 300 ml de crème fouettée
  • 15 gr de gélatine + 100 ml d'eau
  • Sirop
  • 200 ml d'eau
  • 150 sucre
  • Essence de vanille
  • glaçage
  • 70gr de chocolat
  • 100 ml frais

Méthode de préparation

Comment faire un dessus de gâteau?

Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs, fouettez les blancs d'œufs, puis ajoutez les cuillères à sucre tour à tour, puis un jaune d'œuf en mélangeant bien après chaque et enfin la farine, mélangée au cacao. Incorporer facilement en remuant de haut en bas. Versez la composition dans le moule et enfournez à 180°C pendant 35-40 min.

Comment faire de la crème pâtissière ?

Mettre le lait à bouillir dans une casserole à double fond, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, ajouter la fécule, mélanger jusqu'à incorporation, verser le lait chaud en fine couche dessus en remuant vigoureusement. Transférer dans une casserole et laisser mijoter en remuant constamment.

Quand ça bout, laisser bouillir pendant 3 minutes, puis diviser la composition en deux, en transférer un dans le bol et le couvrir d'un papier aluminium directement sur la crème, sur le second ajouter les morceaux de chocolat cassés et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Couvrir la crème et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez le sirop, faites bouillir l'eau et laissez bouillir le sucre pendant 5 minutes, puis laissez-le refroidir.

Crème vanille et gâteau au chocolat, recette pas à pas

Hydratez la gélatine selon les instructions sur l'emballage, faites-la fondre au bain marie. Répartissez-le et incorporez-le aux crèmes, mélangez vigoureusement jusqu'à incorporation.
La crème refroidie est mélangée chacune avec 150 ml de crème fouettée. L'essence de vanille est ajoutée à la crème blanche.
Réserver 3 cuillères à soupe de crème au chocolat.

Si vous utilisez un bâton, ses graines sont mises lorsque la crème bout.

Couper le dessus du gâteau en trois. Placer une tranche de dessus sur un plateau à gâteau avec un cercle amovible, verser la crème vanille, puis le dessus suivant, siroper la crème au chocolat, mettre le dernier dessus et le sirop. Laisser refroidir 2 heures.

Le glaçage est simple, faites fondre le chocolat cassé en chantilly puis versez-le sur le gâteau qui a été recouvert d'une fine couche de crème au chocolat.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 10.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Crème vanille et gâteau au chocolat, recette pas à pas


Recette crème à la vanille

VIDÉO

Ingrédients

  • 500 & # 32 ml & # 32 lait
  • 6 & # 32 pcs & # 32 jaunes
  • 150 & # 32 g & # 32 beurre & # 32 à température ambiante
  • 200 & # 32 g & # 32 vieux
  • 50 & # 32 g & # 32 amidon de maïs
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 extrait de vanille

MÉTHODE DE PRÉPARATION

La crème à la vanille à base de beurre est la crème la plus populaire pour les gâteaux et les tartes, implicitement la crème la plus populaire avec le pudding à la vanille. Si vous cherchez une recette de chantilly, vous la trouverez ci-dessous :

Crème à la vanille avec crème fouettée ou mousse à la vanille, une recette de crème populaire pour les gâteaux et les gâteaux. On l'appelle aussi crème vanille princesse et on l'utilise dans la recette des choux pour les crèmes, éclairs ou tartes, elle peut aussi être utilisée pour garnir des petits pains.

Recettes de desserts à la crème vanille :

Le gâteau Eva à la crème de noix et de vanille est un gâteau de fête avec un dessus spécial en noix. Ce gâteau aux noix a une texture particulière et l'association des goûts et des saveurs est parfaite.

Le faux gâteau glacé à la crème vanille est un gâteau fait maison avec dessus sirupeux, crème vanille et meringue.Un gâteau délicieux et parfumé, parfait pour les repas de fête.

Le gâteau Snagov à la crème de noix et de vanille est un gâteau festif avec un dessus de noix et une crème à la vanille enrobé de 3 types de chocolat.C'est un gâteau fait maison sensationnel à tous points de vue, de la combinaison des saveurs à l'apparence.

Gâteau Tosca au coquelicot et crème vanille, un gâteau inspiré de la recette de gâteau du même nom, Tosca cake.Chaque recette de gâteau que je poste sur le blog est spéciale à sa manière mais le gâteau Tosca est spécial.

Gâteau à la crème à la vanille et au sirop de caramel, un gâteau spécial inspiré d'une recette célèbre, le gâteau Petre Roman. Voyez comment ce délicieux gâteau est fait!

Le gâteau Rumba aux noix, cerises et feuilles de gaufrette est un délicieux gâteau fait maison, joliment coloré et facile à préparer.Comme le gâteau Mosaïque, ce gâteau est fait avec des feuilles de gaufrette et de la crème vanille merde et abricots, chez Rumba cake on a des cerises.

Je vous laisse également deux recettes de cake top qui se marient parfaitement avec cette crème :

Dessus de gâteau à la vanille, la meilleure recette pour un dessus moelleux et aromatisé à la vanille. J'ai essayé de nombreuses recettes de comptoir mais cette recette fait partie de celles dont le résultat est garanti.


Ingrédients pour gâteau aux fruits à la crème de vanille, recette simple et familiale

  • Ingrédients de comptoir
  • 6 œufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • essence de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Ingrédients de la crème
  • 500 ml de lait
  • 200g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50g de farine
  • 1 boîte de 800 g de compote

Ingrédients pour le gâteau renversé (plateau 30 & #21522)

  • 300g de noix finement hachées et légèrement frites
  • 100g de beurre
  • 9 blancs d'oeufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 2 jaunes
  • 7 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 7 jaunes
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 250g de beurre (minimum 80% de matière grasse)

Tu as aussi besoin:

Comment prépare-t-on le gâteau renversé aux noix et crème vanillée ?

1. Préchauffer le four à 180 degrés C.

2. Mettez du papier sulfurisé dans le moule à cake et graissez-le avec du beurre (100g) puis mettez les noix concassées et un peu frites.

3. Fouettez les blancs d'œufs avec un peu de sel puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. On ajoute les jaunes les uns après les autres et la farine mélangée à la levure chimique. Remuez doucement sur la tête pour que la composition conserve son volume.

4. Versez la composition sur les noix dans le moule et enfournez le dessus pendant 15 minutes. Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Versez le dessus chaud sur une assiette et graissez-le avec du nutella. Dans la recette originale il était écrit 400g de nutella mais cela me semblait trop alors j'ai graissé le dessus avec quelques cuillères à soupe de nutella.

Laisser refroidir le dessus et préparer la crème, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le lait et les mettre à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Laissez bien refroidir.

5. Mélangez un peu le beurre et ajoutez petit à petit la crème bien refroidie. Mélangez et obtenez une crème mousseuse.

6. Étalez la crème sur le plan de travail refroidi et râpez le chocolat blanc dessus. J'ai mis de la noix de coco et du chocolat parce que je ne supporte pas quand je touche une part de gâteau pour la coller à mes doigts et parce que je n'ai pas le cran de rire du chocolat :).

7. Laissez refroidir le gâteau pendant au moins 4 heures puis coupez-le avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.

Je n'écris pas à quel point c'est bon sauf que j'attends que vous l'essayiez et écrivez-moi si vous l'avez aimé :)

Je t'écris que je n'y peux rien, c'est méga-délicieux ! :)

Recette essayée par les lecteurs

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Si vous êtes un amoureux des noix, vous pouvez l'essayer aussi Gâteau grillé aux noix caramélisées & recette #8211 ici.


Ingrédients gâteau aux noix et chocolat

crème de noix poêlée au beurre et mascarpone :

  • 275 grammes de noix grillées et décortiquées (procédure ci-dessous)
  • 350 grammes de beurre doux, 82% de matière grasse, très doux
  • 250 grammes de mascarpone (60% de matière grasse)
  • 150 ml. crème fouettée à 35% de matière grasse
  • 250 grammes de sucre
  • 1 généreuse poudre de sel
  • 1 cuillère à soupe de pâte de vanille naturelle (en son absence, utilisez 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille ou 3-4 sachets de sucre vanillé)

Ganache au chocolat & #8211 en option :

  • 150 grammes de crème fouettée
  • 150 grammes de chocolat à 70% de cacao
  • 25 grammes de beurre

Décor chocolat et noix grillées & # 8211 en option :

Préparation Gâteau aux noix et chocolat & comptoir # 8211

Le dessus de ce gâteau est une génoise aux noix, moelleuse et savoureuse, légèrement moelleuse, dont la préparation étape par étape se trouve dans la recette déjà publiée, Cliquez ici. Si vous souhaitez accentuer l'intensité du goût chocolaté de ce gâteau, vous pouvez également utiliser un plan de travail en chocolat humide, préparé après la recette ici. A partir des ingrédients spécifiés dans la recette pour un dessus de génoise aux noix résulte un dessus d'un diamètre de 24 cm et d'une hauteur de 6 cm, assez haut pour être joliment tranché & # 8211 transversal & # 8211 en 3 tranches.

Noix à rôtir

Pour la crème de noix mais aussi pour le chocolat avec décor de noix j'ai utilisé des noix grillées et décortiquées autant que possible. Ci-dessous, j'ai décrit comment j'ai procédé.

1. 350 grammes de cerneaux de noix sont répartis en une couche uniforme sur la plaque du four. Préchauffer le four à 180°C. Cuire la noix pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et que l'on sente l'odeur caractéristique de la friture.

2. Faites griller les noix chaudes sur un torchon propre et sec. Rassemblez le torchon et frottez la noix frite, sans trop appuyer, pour ne pas l'écraser. La plupart des noix perdront leur peau en surface grâce à cette opération, ce qui permettra d'obtenir une crème à l'aspect beaucoup plus agréable. Enfin, j'ai mis la noix dans un tamis et l'ai tamisée, éliminant ainsi les particules de coque séchée qui avaient adhéré au noyau de noix torréfié. Sur le torchon, à l'arrière-plan, vous pouvez voir combien de peau noirâtre s'est détachée de cette opération.

3. Peser 275 grammes de noix frites que nous gardons de côté pour la crème. Ce qui reste, nous l'utiliserons pour la décoration en chocolat (qui, soit dit en passant, est facultative).

Réalisation du décor chocolat et noix

4. Cette décoration au chocolat et aux noix est vraiment facile à faire et a un effet visuel & # 8211 et pas seulement, étant délicieuse & # 8211 très forte. J'ai mentionné, cependant, que c'est facultatif, car certains d'entre vous peuvent simplement vouloir un gâteau aux noix sans une goutte de chocolat.

Pour réaliser cette décoration, j'ai mis sur le feu une casserole avec 2-3 doigts d'eau et dessus j'ai placé un bol résistant à la chaleur, pour que le fond du bol ne touche pas l'eau bouillante (bain marie). Dans ce bol j'ai mis 200 grammes de chocolat à 45% de cacao, cassé en morceaux égaux. Je laisse le chocolat fondre doucement. Pendant ce temps, j'ai haché des noix avec un couteau, des noix frites pour la décoration.

5. J'ai préparé une feuille de papier sulfurisé sur laquelle j'ai placé un cercle pour gâteaux d'un diamètre de 22 cm. C'est vraiment bien d'être un peu plus petit que le diamètre du gâteau, il ira mieux à la fin. Une fois le chocolat fondu, j'ai gardé de côté 2 cuillères à soupe de noix concassées et j'ai mélangé le reste avec. J'ai versé le chocolat dans l'anneau préparé. Avec une spatule, je l'étale en une couche uniforme.

6. Rapidement, j'ai saupoudré sur le dessus les 2 cuillères à soupe de noix frites confites. J'ai soigneusement soulevé l'anneau de gâteau et réfrigéré le disque de chocolat obtenu.

7. Après avoir parfaitement solidifié, j'ai coupé le disque de chocolat en 12 morceaux égaux, à l'aide d'un long couteau, trempé dans de l'eau chaude et bien essuyé après chaque coupe.

Crème de noix

8. Les 275 grammes de noix frites conservés pour la crème sont finement moulus. Mettez 150 ml dans une casserole. de crème fouettée et 250 grammes de sucre. Mettez la poêle sur feu moyen en surveillant attentivement. Quand il commence à bouillir avec les bulles, ajoutez les noix moulues, d'un seul coup. Remuez vigoureusement et laissez sur le feu pendant 2-3 minutes, puis réservez et laissez bien refroidir à température ambiante.

9. Beurre et mascarpone, bien égouttés du lactosérum, mis dans un grand bol. Il est très important qu'ils soient à température ambiante, je recommande de les sortir du réfrigérateur au moins 2 heures avant de commencer à les travailler. Ajoutez une généreuse pincée de sel.

10. Faire mousser le beurre avec le mascarpone avec le batteur à grande vitesse. Battre quelques minutes, jusqu'à ce que la crème augmente de volume et devienne mousseuse.

11. Cuillère par cuillère, en remuant constamment, ajoutez toute la base de crème de noix bouillie. Il est important qu'il ne soit pas du tout chaud, afin que la crème ne se sépare pas d'une manière ou d'une autre.

12. Une fois la base de crème complètement incorporée, ajoutez la vanille (pâte de vanille, extrait ou sucre vanillé, mais ont un goût de vanille intense qui viendra très agréablement compléter la noix). Mélangez encore quelques instants et la crème sera prête. C'est une crème de couleur claire, très agréable, très savoureuse, très facile à travailler, souple et agréable.

Assemblage du gâteau aux noix et au chocolat

13. Avant de passer au montage proprement dit, j'ai encore une étape à ajouter à la liste des options : la ganache au chocolat. J'ai utilisé cette ganache aussi bien pour la décoration que pour l'assemblage, pour accentuer l'arôme de noix du plan de travail et de la crème, sachant que la noix est si bien complétée par le chocolat. Pour cela, j'ai chauffé 150 ml sur le feu. de crème fouettée dans une casserole. J'ai ajouté le chocolat cassé en morceaux (150 grammes, avec 70% de cacao) et mélangé lentement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement homogène. J'ai ajouté le beurre et j'ai remué jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

14. Le dessus avec des noix peut être facilement siropé, si vous le souhaitez, avec un sirop qui complétera son arôme agréable, par exemple un avec du rhum ou de la vanille. Je ne l'ai pas siropé, ce plan de travail ayant déjà une texture légèrement humide. J'ai donc posé la tranche du fond pour le fond sur l'assiette et l'ai recouverte d'1/3 de la ganache au chocolat, en une couche uniforme.

15. Afin d'avoir la sécurité d'obtenir un gâteau parfaitement droit, après cette étape j'ai continué en fixant le plan de travail de base dans un cercle à gâteau d'un diamètre de 24 cm. J'ai étalé une généreuse couche de crème de noix sur le plan de travail recouvert de ganache que j'ai nivelé à la spatule. Nous avons continué avec le dessus intermédiaire, recouvert d'un autre 1/3 de la ganache, puis d'une autre couche épaisse d'environ 2 cm de crème de noix. J'ai essayé d'obtenir des couches de plan de travail et de crème d'épaisseurs égales, pour un aspect agréable de la section gâteau.

16. J'ai recouvert la deuxième couche de crème avec la dernière couche de plan de travail, pressé légèrement et mis le gâteau au réfrigérateur.

Gâteau aux noix et chocolat & décoration de gâteau # 8211

17. Pour la décoration, j'ai utilisé le reste de crème de noix, assez pour recouvrir le gâteau. De plus, j'ai utilisé la quantité de 3 de ganache qui restait inutilisée et la décoration en chocolat faite plus tôt. De la crème, j'ai mis dans un chic, auquel j'ai attaché un dui étoilé, environ 3 cuillères à soupe de crème. Assez pour 12 noisettes décoratives. Si la ganache a durci, il faut la chauffer légèrement, juste assez pour redevenir fluide. Il est ensuite versé dans une petite poche d'ouverture.

18. Une fois le gâteau bien refroidi, je l'ai soigneusement retiré du cercle à gâteau.

19. J'ai enduit le gâteau du reste de crème de noix, à la fois sur les côtés et en surface.

20. J'ai soigneusement lissé la crème à l'aide d'une spatule en métal. J'ai ensuite versé la ganache semi-fluide autour du gâteau, en lui permettant de s'égoutter facilement sur les bords.

21. À partir de la crème de noix conservée dans le sac, j'ai formé 12 noisettes décoratives sur le bord de la surface du gâteau.

22. J'ai placé en biais, sur chaque noisette, un morceau de décoration en chocolat avec des noix grillées. Comme il me restait un peu de crème dans mon sac, j'ai formé une autre noisette au milieu. À mon goût, le décor est archétypal à ce stade et tout ce que j'ajouterais serait extra.

Servir le gâteau avec des noix et du chocolat

J'ai mis le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures puis je l'ai servi. Une chose très agréable est que cette crème ne durcit pas excessivement, comme les autres crèmes au beurre. Cela rend le gâteau approprié pour être servi directement du réfrigérateur. Honnêtement, je ne l'ai pas gardé trop longtemps au réfrigérateur. À l'occasion d'une occasion spéciale, ce gâteau aux noix a disparu beaucoup plus rapidement qu'il n'y paraissait. Si vous conservez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit, il peut être conseillé de le sortir du réfrigérateur pendant 30 minutes. Peut-être même une heure avant de servir ! En tout cas c'était un délice ! L'un des invités a dit que j'avais réveillé tous ses doux souvenirs d'enfance. Je ne lui ai pas dit tout de suite, mais j'avais mis le mien sens dessus dessous.


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Gâteau à la vanille et recette vidéo

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Recette de dessus de gâteau à la vanille il est indispensable pour tous ceux qui veulent faire un délicieux gâteau à la maison. Je déteste simplement les dessus de gâteaux commerciaux, ils sont secs, ils ont un goût artificiel et je n'aime pas la texture non plus. Je ne vous conseille donc pas d'acheter un tel top mais plutôt de regarder comment réaliser le cake top à la vanille, facilement et avec de très bons résultats. D'autant plus qu'il ne contient aucun élément chimique, même pas de levure chimique.

Pour ce cake à la vanille, j'ai choisi de ne pas séparer les œufs. Je trouve la version entière avec des œufs entiers plus facile et je considère surtout que le dessus ressort plus moelleux et plus haut de cette façon. Quand on bat les blancs d'œufs, on peut trop les battre et on peut obtenir une meringue forte et "sèche", et quand on ajoute le reste des ingrédients, le volume des blancs d'œufs peut diminuer considérablement. Au contraire, si on bat des œufs entiers, ils poussent beaucoup, mais ils ne sont pas très forts non plus, mais seulement bons pour y incorporer de la farine.

Le secret serait que les œufs soient à température ambiante et battez-les bien au batteur jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Il faut aussi faire attention lors de l'incorporation de la farine afin de ne pas perdre l'air incorporé dans les œufs. J'ai mis ce gâteau à la vanille dans un plat rond d'un diamètre de 23 cm et je le laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus. Vous devez le vérifier avec un cure-dent pour vous assurer que le comptoir est prêt. Si le cure-dent inséré au milieu du plan de travail ressort propre, le plan de travail est cuit.

Si le dessus est laissé un peu sur le dessus, ne désespérez pas, découpez un couvercle pour égaliser le gâteau, puis découpez-le autant de parts que nécessaire. Si le plan de travail a trop coulé après l'avoir sorti du four, cela signifie qu'il n'a pas été assez bien cuit. J'espère sincèrement que la recette du comptoir de gâteau à la vanille vous aidera et préparera les meilleurs gâteaux avec.