Harissa verte de Gjusta
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Schmear ceci sur des sandwichs, l'utiliser pour faire mariner des crevettes ou du poulet, ou verser une cuillerée sur des œufs.
Ingrédients
- 1 tomatille, épluchée, rincée
- 1 jalapeño, coupé en deux, les graines retirées de 1 moitié
- 1 cuillère à soupe plus ½ tasse d'huile d'olive
- 2 tasses de feuilles de coriandre avec des tiges tendres (à partir d'environ ½ bouquet)
- 2 tasses de feuilles de persil avec des tiges tendres (à partir d'environ ½ bouquet)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de citron confit haché ou 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Sel casher, poivre fraîchement moulu
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 350°. Mélanger l'oignon, la tomatille, le jalapeño, l'ail et 1 c. huile sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir.
Réduire en purée les légumes au robot culinaire avec la coriandre, le persil, la roquette, le vinaigre, le citron confit et la ½ tasse d'huile restante jusqu'à consistance lisse; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Avancez : L'harissa peut être préparée 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.