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Recette de soupe hongroise au poulet et aux nouilles

Recette de soupe hongroise au poulet et aux nouilles



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C'est une recette facile de ma mère hongroise. Si vous mélangez les nouilles à la soupe, elles deviendront détrempées et trop cuites.

20 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 poulet entier
  • 1 gros oignon, pelé et paré
  • eau pour couvrir
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
  • 4 carottes, pelées et tranchées
  • 4 panais, pelés et tranchés
  • 120g de céleri en dés
  • 450g de nouilles
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût
  • sel au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Placer le poulet et l'oignon entier au fond d'une grande casserole. Versez suffisamment d'eau sur le poulet pour le couvrir complètement. Placer les grains de poivre dans une boule à thé en métal ou dans un sac en mousseline; ajouter à la marmite.
  2. Porter l'eau à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet se détache de l'os, de 40 à 60 minutes.
  3. Retirer le poulet de la soupe avec une cuillère trouée dans un bol; mettre de côté pour refroidir.
  4. Retirez l'oignon et pressez-le pour obtenir le plus de saveur possible. Jeter l'oignon.
  5. Incorporer les carottes, les panais et le céleri à la soupe; porter à ébullition et cuire les légumes jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes. Retirer et jeter les grains de poivre.
  6. Pendant la cuisson des légumes, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes à croquer, environ 5 minutes. Égoutter. Répartir entre 6 bols à soupe.
  7. Retirer la viande du poulet et jeter les os. Couper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée et incorporer au mélange de légumes avec le persil. Assaisonnez avec du sel. Verser la soupe sur les nouilles pour servir.

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Kalarabeleves (soupe hongroise au poulet et au chou-rave)

3 livres de morceaux de poulet
2 oignons entiers, pelés
8 tasses de bouillon de poulet ou d'eau
4 choux-raves moyens, coupés en dés de 1/2 pouce
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
persil frais haché pour la garniture


Dans un bol moyen, mélanger 1 gros œuf battu, 2 cuillères à soupe d'eau et 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter 6 cuillères à soupe de farine tout usage et pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse. Ajouter plus de farine si nécessaire.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Pincez des morceaux de pâte de la taille d'un centime, roulez chacun en boule, puis aplatissez les morceaux avec vos doigts. Plongez-les dans l'eau bouillante rapidement. Cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à tendreté. Ne vous inquiétez pas si vos csipetke ont toutes des formes et des tailles différentes et sont un peu en lambeaux. C'est à ça qu'ils sont censés ressembler.

Égoutter et rincer csipetke. Servir dans des soupes ou des ragoûts comme le goulasch.

Le csipetke peut également être cuit directement dans du bouillon ou du bouillon de ragoût. S'il n'est pas utilisé immédiatement, enduisez le csipetke de beurre ou d'huile et conservez-le couvert au réfrigérateur.


Soupe Poulet Paprika

Un moyen délicieusement facile d'obtenir cette saveur de poulet au paprika dans un bol pour les froides journées d'hiver. Mon point de vue sur une offre récente de soupe populaire, et ma famille l'adore!

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet entières désossées et sans peau, coupées en dés encore partiellement congelées
  • 52 onces, bouillon de poulet fluide
  • 1 tête d'ail
  • 1 tasse de champignons de Paris, tranchés
  • 1 oignon doux entier, comme Vidalia ou Mayan
  • 1-¾ cuillère à soupe de paprika hongrois doux
  • 1 tasse de pâtes campanelle sèches ou vos nouilles préférées
  • ¾ tasses de crème sure au lait
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Rôtir 1 tête d'ail garnie d'huile d'olive dans un sachet en aluminium dans un four à 400 degrés pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, chauffer le bouillon dans un faitout ou une marmite à feu moyen-vif. Ajouter le poulet coupé en dés et cuire 15 minutes.

Faire revenir les champignons tranchés dans du beurre, puis les ajouter à la base de soupe. Emincer et caraméliser l'oignon dans une poêle. Ajouter à la soupe.

Porter à ébullition. Ajouter le paprika. Ajoutez vos nouilles, remettez à ébullition, puis faites cuire pendant 8 à 10 minutes.

Réduire le feu à doux, ajouter la crème sure et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux pâtes de finir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.


Résumé de la recette

  • 4 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 4 poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de paprika, ou plus au goût
  • ½ tasse d'eau, ou plus au besoin
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'eau froide
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de beurre

Placer une grande casserole ou un faitout à feu moyen et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, de 3 à 5 minutes, en remuant une ou deux fois. Ajouter le poulet et les tomates. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Incorporer le paprika. Verser 1/2 tasse à 3/4 tasse d'eau et assaisonner de sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Retirer le couvercle et cuire 5 minutes supplémentaires.

Transférer le poulet dans une assiette et garder au chaud. Mélanger la crème sure et 1 cuillère à café d'eau froide dans un petit bol. Ajouter le mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce que la sauce soit uniformément colorée et lisse. Remettre le poulet dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant encore 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel dans un bol. Dans un bol séparé, mélanger l'œuf et l'eau. Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte à boulettes soit très épaisse et que le mélange se détache d'une cuillère.

Porter 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter 2 cuillères à café de sel.

Déposez 1/2 cuillère à café de pâte à boulettes dans l'eau bouillante. Les boulettes remonteront à la surface après environ 1 minute d'ébullition pendant 5 minutes de plus. Utilisez une écumoire pour transférer les boulettes dans un bol. Répétez les étapes jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et que toutes les boulettes soient cuites. Mélanger 1 cuillère à café de beurre avec des boulettes cuites. Ajouter les boulettes au mélange de poulet dans la casserole et laisser chauffer.


Recette de soupe au poulet Soupplantation

Cette soupe spéciale de type restaurant n'est pas une tâche difficile, mais la recette que vous ne trouverez pas partout. Si vous êtes déjà allé au restaurant Souplantation et Tomates douces, vous pouvez en apprendre davantage sur le goût exact.

J'ai vu que beaucoup d'entre vous veulent savoir s'il existe ou non une recette de copie de soupe de nouilles au poulet et aux tomates sucrées. Ici, dans cet article, vous en obtiendrez un. J'apprends encore et j'ai appris cette recette de mon chef. Voici la recette écrite.

Ingrédients dont nous avons besoin :

  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 2 petites carottes, coupées en rondelles
  • 8 onces de nouilles de pâtes de votre choix
  • 1/8 tasse de persil haché
  • 8 onces de poulet cuit, coupé en dés
  • Sel casher, selon le goût
  • 1 c. de poivre noir fraîchement moulu

Itinéraire étape par étape :

Étape 1:Prenez une casserole moyenne et remplissez-la d'eau. Porter l'eau à ébullition et ajouter 8 onces de nouilles de pâtes. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al-dante. Une fois terminé, filtrez l'eau et rincez à l'eau froide pour que les nouilles ne collent pas.

Étape 2:Maintenant, dans cette casserole, versez 8 tasses de bouillon de poulet et portez-le à ébullition.

Étape 3: Réduire le feu pour laisser mijoter, ajouter les carottes coupées rondes et le persil haché dans le bouillon de poulet.

Étape 4:Cuire les légumes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient assez tendres.

Étape 5 :Ajoutez ensuite le poulet cuit et les nouilles en les portant à haute température.

Étape 6 : Saupoudrer de sel casher et 1 c. de poivre noir fraîchement moulu, en ajustant le goût.

Transférez la soupe spéciale poulet et nouilles dans un bol de service et servez chaud avec dévergondage.


Paprikash de poulet hongrois

La cuisine hongroise est une nourriture réconfortante à son meilleur & hellip Nous parlons riche, savoureuse et satisfaisante, une sorte de nourriture collante aux côtes qui est parfaite par temps d'automne froid et pluvieux.

Il est donc tout à fait naturel que j'aie envie de ces recettes familières de mon enfance ces derniers temps et de recettes comme le chou et les nouilles frits hongrois et cette salade de concombre à la crème sure hongroise fraîche et crémeuse. Et mon préféré, le Goulash&hellip hongrois

Je dois avouer que je vous ai gardé avec ma famille et ma recette de goulasch et mdash principalement parce que ma mère était catégoriquement contre la partager. Mais je l'ai récemment surprise dans un moment de faiblesse, et elle finalement m'a donné sa bénédiction pour le poster, alors cherchez ça bientôt!

Aujourd'hui, cependant, j'ai une recette hongroise différente (mais non moins étonnante) pour vous : le poulet au paprikash. Nous parlons de tendres morceaux de poulet, recouverts d'une sauce épaisse, riche et crémeuse, parfumée au délicat paprika doux hongrois et à la mdash et en beaucoup ! J'aime y penser comme la version hongroise du bœuf stroganoff&hellip uniquement avec du poulet. Et plus épicé.

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Recettes de nouilles hongroises Contenant : Soupe

C'est l'une des casseroles préférées de DH. C'est vraiment économique, mais ça a le goût d'un million de buc. ( Suite )

Chauffer le four à 350 degrés F. Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen-doux cuire jusqu'à. ( Suite )

Je ne sais pas si c'est hongrois ou pas, mais c'est vraiment bien quand même. J'ai reçu cette recette. ( Suite )

Cuire les nouilles et égoutter. Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer et réserver. Jeter la plupart des graisses. ( Suite )

Casserole de goulasch hongrois ( plus )

Préchauffer le four à 325&degF. Vaporiser une cocotte 13&quotx9&quot avec un ressort de cuisson antiadhésif. ( Suite )

Ceci est une version rapide de la soupe hongroise mais elle est toujours aussi épaisse, riche, épicée, réchauffante et. ( Suite )

Dans une grande casserole ou une marmite, chauffer l'huile puis cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mous. ( Suite )

Prononcé E-ru-le-vesh. Après avoir essayé cela, vous ne vous en sortirez peut-être plus jamais en ouvrant une canette. ( Suite )

Lavez la viande et les os et nettoyez soigneusement les légumes. Mettez la viande et les os dans un la. ( Suite )

J'ai trouvé ça l'autre soir en essayant de penser à quelque chose de différent à faire avec les nouilles. ( Suite )

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux.Fouetter en moitié et la soupe. A. (plus)

C'est un dîner super facile et tellement savoureux. Jetez-le dans la mijoteuse le matin, et le tour est joué. ( Suite )

Mélanger tous les ingrédients sauf la crème sure et les nouilles aux œufs dans une mijoteuse de 3 1/2 pintes ou plus. ( Suite )


À propos de Chris Sloan

Je m'appelle Chris Sloan et moi, comme tant d'autres, j'ai lutté avec mon poids pendant des années sans me rendre compte que le surpoids faisait des ravages sur mon corps. Au début de 2021, j'ai commencé à prendre mes efforts de perte de poids au sérieux et j'ai perdu 60 livres jusqu'à présent avec le plan OPTAVIA 5&1 ! Cela a été incroyable, et même si mon voyage n'est pas terminé, je suis sur la bonne voie !

Quand j'ai commencé, j'ai eu du mal à trouver les meilleures recettes OPTAVIA 5&1, alors j'ai été tellement inspiré pour créer ce site Web pour aider à compiler certaines de ce que je pensais être les meilleures recettes OPTAVIA. Je suis également ravie de le partager avec vous !

Pour ceux qui ne sont pas familiers, OPTAVIA n'est pas un régime à la mode, mais plutôt un programme conçu pour aider ceux qui cherchent à perdre du poids à faire de meilleurs choix pour leur santé et leur bien-être grâce à de meilleures habitudes.

Nous avons travaillé dur pour nous assurer que toutes les recettes OPTAVIA 5 et 1 répertoriées sont approuvées pour le plan OPTAVIA 5&1.


Soupe au poulet et nouilles facile à partir d'un reste de poulet rôti

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La soupe poulet et nouilles maison est un plat réconfortant par temps froid ou lorsque vous vous sentez mal, et un moyen facile d'utiliser les restes de poulet rôti. N'ayez pas peur de faire le bouillon à partir de zéro - c'est en fait facile et fait toute la différence dans votre soupe finie. Faites simplement dorer les os des restes de carcasse de poulet rôti pour donner au bouillon une saveur complexe, ajoutez des légumes et de l'eau, laissez mijoter, puis filtrez le bouillon. Enfin, ramenez-le à ébullition, ajoutez des légumes crus et terminez la soupe avec les restes de viande de poulet et les nouilles aux œufs cuites. (N'essayez pas d'ajouter les nouilles séchées à votre soupe, elles vont aspirer le bouillon et épaissir la soupe en un gâchis pâteux.)

Quoi acheter: Nous vous recommandons fortement de préparer le bouillon vous-même, mais vous pouvez également remplacer 6 tasses de bouillon de poulet de haute qualité et à faible teneur en sodium du commerce. Et bien que faire du poulet rôti soit facile, vous pouvez également utiliser un reste de poulet rôti pour cette soupe.

Plan de match: Le bouillon peut être préparé à l'avance et réfrigéré dans un récipient avec un couvercle hermétique jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 1 mois.

Vous devrez préparer un poulet rôti avant de commencer.

Quoi acheter

Faitout rond Le Creuset 5,5 pintes Signature

Durable, facile à nettoyer et de qualité patrimoniale, ce four hollandais est parfait pour les soupes, les ragoûts, les fruits de mer et bien plus encore, et il est disponible dans une gamme de couleurs magnifiques pour s'adapter à chaque cuisine.


Recette de paprika aux champignons hongrois, Gombapaprikás Le paprika aux champignons hongrois est un plat végétarien, il se cuisine exactement de la même manière que le fameux poulet [. ]

Types de recettes

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À PROPOS DE NOUS

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Voir la vidéo: Bœuf Stroganoff par Damien Piscioneri #DPDC