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Julep pétillant

Julep pétillant


Julep menthe + pétillant ? Cette recette de cocktail combine les deux délicieux classiques et est le moyen ultime de célébrer.

Ingrédients

  • 6 feuilles de menthe, plus un brin pour le service
  • 3 onces de champagne ou de vin mousseux sec
  • 1 trait d'amers (comme Angostura)
  • Citron torsadé (pour servir)

Préparation de la recette

  • Mélanger les feuilles de menthe et le sirop simple dans une tasse julep ou un verre à whisky. Ajouter le champagne, le cognac et les amers. Remplissez le verre à moitié avec de la glace pilée et remuez doucement pour combiner. Monter plus de glace pilée sur le dessus et garnir d'un brin de menthe et d'un zeste de citron.

,Photos de Michael Graydon Nikole HerriottSection des critiques

Mint julep

Le Mint Julep est un cocktail de bourbon surtout connu pour être la boisson signature du Kentucky Derby. Mais ce rafraîchissement composé de bourbon, de sucre, de menthe et de glace pilée ne doit pas être réservé qu'un jour par an.

Le Mint Julep a pris de l'importance dans le sud des États-Unis au cours du XVIIIe siècle et il est apparu pour la première fois sous forme imprimée en 1803 dans le livre de John Davis "Travels of Four and a Half Years in the United States of America". Il a écrit que le Mint Julep est un « drum de liqueur spiritueuse qui a infusé de la menthe, pris par les Virginiens d'un matin ». Une boisson au whisky glacée est certainement une façon de commencer votre journée.

Depuis sa création, le Mint Julep est resté populaire, mais le julep lui-même est en fait une catégorie de boissons mettant en vedette un alcool servi sur de la glace pilée. Ainsi, il existe plus de variétés que le bourbon et la menthe, et il est probable que les premiers juleps aient été fabriqués avec du cognac ou même du brandy de pêche. Après l'épidémie de phylloxéra du milieu des années 1800, qui a infecté les vignes de France et entravé temporairement le commerce du cognac dans ce pays, le whisky est devenu la liqueur de prédilection du julep.

Le Mint Julep est traditionnellement servi dans un verre à whisky ou, idéalement, dans une coupe julep en argent. Puisque le bourbon est le seul liquide dans la boisson, vous voudrez utiliser une bouteille de haute qualité que vous savez que vous aimez. Un bourbon légèrement plus résistant - quelque chose au milieu des années 80 ou environ 90 - empêchera la glace pilée de diluer le cocktail trop rapidement.

Cette recette vient du barman de San Diego Erick Castro. Essayez de le préparer vous-même et voyez comment quelques ingrédients peuvent se combiner pour un rafraîchissement ultime. Bien sûr, le Mint Julep est généralement consommé le jour du Derby, mais cela ne vous empêche pas d'en profiter chaque fois que vous en avez envie.


Cocktail pétillant à la menthe Julep

Tel un julep de menthe traditionnel, ce cocktail associe menthe, sucre et bourbon. Pour la touche finale, il est garni de Riondo Prosecco réfrigéré.

Faites un sirop simple infusé à la menthe, au lieu de mélanger la menthe et le sucre. Le sirop de menthe peut être utilisé pour des cocktails sucrés, du thé glacé et du café !

Vin Mousseux Italien

Riondo Prosecco est un authentique vin mousseux italien. Il est largement accessible à travers les États-Unis.

Riondo Prosecco peut être dégusté frais seul ou mélangé avec une variété de jus et de spiritueux. Il se marie bien avec la menthe et le bourbon comme le montre ce cocktail.

Et si vous essayiez une version italienne du 75 français ? Ou mettre une touche italienne sur une margarita ? Assurez-vous de visiter Riondo pour plus de recettes de cocktails et d'idées.

Comme le champagne, le nom Prosecco fait référence à une région et à un cépage spécifiques. Le prosecco a définitivement gagné en popularité au fil des ans en raison de son style accessible. Il est léger et fruité avec un soupçon de douceur.

Pendant que vous taillez l'arbre, préparez des biscuits ou profitez d'une soirée cinéma en famille, ce Prosecco Julep serait une boisson fantastique à servir ! À votre santé!


Juleps Gingembre Mint Pétillant

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Cela a été la semaine de Gatsby !

Samedi dernier, mon charmant club de lecture a passé une soirée entière à parler de Gatsby et Fitzgerald (ce qui a conduit à une soirée dansante des années 90, bien sûr). Puis, lundi soir, trois d'entre nous Gimme Some écrivains ont eu la chance d'assister à une première projection du nouveau film de Baz Luhrmann dans notre cinéma préféré du centre-ville. Mais les gens, ce n'était pas n'importe quel dépistage. Les costumes complets des années 20 étaient obligatoire, des voitures anciennes étaient garées le long de la rue principale, de vieilles affiches de films bordaient le théâtre et tout le monde était prêt à passer un bon moment. Notre amie Malina, une costumière remarquablement talentueuse et gracieuse, devait remercier la plupart des costumes incroyables de notre groupe (y compris certains super Chapeaux!). Notre propre Sarah de Gimme Some Film a donné une interview rock après la projection. Et le film — eh bien, vous devez en faire l'expérience par vous-même. C'est un Luhrmann épique, et un incontournable.

Bien qu'avant ou après l'avoir consulté, je vous recommande vivement de lire la critique de Sarah’s Great Gatsby sur Gimme Some Film. Et consultez notre cadeau Great Gatsby, le cadeau F. Scott Fitzgerald, une lecture de Carey Mulligan, des réflexions sur l'espoir et la tragédie de Gatsby et des épigraphes, et quelques poèmes de Fitzgerald sur Gimme Some Reads. Si vous aimez l'art, jetez un coup d'œil à ce projet artistique de Gatsby sur Gimme Some Style. Et si vous ne l'avez pas déjà fait, procurez-vous le livre. Il ne fait que 120 pages et constitue une excellente lecture le samedi après-midi.

Bien sûr, je ne pouvais pas laisser passer la semaine sans poster une recette de juleps à la menthe. Bien que pour une autre touche "pétillante" j'ai décidé d'essayer d'en faire avec ma bière de gingembre préférée. Bien fou ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont 3 ingrédients, et vous obtenez tous les bienfaits d'un julep à la menthe classique, mais aussi un spin parfaitement sucré et pétillant.

(Si vous, comme Gatsby, pensez que c'est un grand avantage de ne pas boire avec des gens qui boivent, c'est aussi délicieux sans le bourbon.)


Recette de cocktail sans alcool pétillant au cidre et à la menthe Julep

5… 4… 3… 2… 1… Bonne année ! Pop le… Martinelli? Oui! Si vous cherchez des bulles pour la fête du Nouvel An, prenez une bouteille de cidre pétillant pour célébrer le Nouvel An tout en évitant la gueule de bois. Ou évitez les bulles et essayez ce cidre Julep pour une version sans alcool d'un cocktail classique. Vous nous remercierez plus tard.

Pour fabriquer notre version d'un Mint Cider Julep, commencez par quelques tasses de cidre doré Martinelli. Incorporer le jus d'ananas, le jus d'orange et le jus de citron pour ajouter un peu d'acidité. Ajouter de la glace pilée et garnir de quelques brins de menthe fraîche. Savourez chaque gorgée pendant que la glace fond. C'est une boisson délicieusement rafraîchissante que tout le monde peut apprécier !


Recettes Mint Julep pour le Kentucky Derby

Classic Mint Julep de "Julep: Southern Cocktails Remodeled" par Alba Huerta du Julep bar, Houston. Ces juleps seront servis lors de la soirée derby de Huerta 2019.

Julie Soefer / Julie Soefer Voir plus Voir moins

La recette de julep à la menthe simple de Knob Creek Bourbon peut être appréciée tout en regardant le Kentucky Derby.

Sparkling Rose Julep est composé de Bourbon Four Roses Small Batch, de rhum, de liqueur de pêche et d'amers avec de l'eau de rose et du vin mousseux ou du cava.

Goode Co. Armadillo Palace servira Mint Juleps toute la journée lors de sa soirée Kentucky Derby 2019.

Allison Moorman / Allison Moorman Voir plus Voir moins

2 brins de menthe pour la décoration

Instructions: Placer les feuilles de menthe et le sirop dans une tasse julep (ou un verre à l'ancienne) et écraser légèrement. Laisser le pilon dans le verre et ajouter le bourbon en le versant sur le pilon pour le rincer. Remuer avec un pilon pour mélanger. Remplissez la tasse un peu plus de la moitié avec de la glace pilée et remuez avec une cuillère de bar 15 à 20 fois. Ajoutez plus de glace pour former un dôme sur le dessus. Placez une paille dans la tasse. Garnir de brins de menthe (presser la menthe pour libérer l'arôme) nichés dans la glace. Saupoudrez les brins de menthe de sucre en poudre. Pour faire du sirop de turbinado : placez 1 tasse de sucre demerara ou turbinado et 1 tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un bocal propre avec couvercle et réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

Donne 1 cocktail

De Alba Huerta, Julep bar Houston

JULEP DE ROSE PÉTILLANTE

1 ½ onces Four Roses Small Batch Bourbon

½ onces de Rhum Brun Plantation

½ onces crème de peche de vigne (liqueur de pêche)

&fracSirop simple infusé à la menthe12 onces

2 traits d'amers Angostura

Brins de menthe et pétales de rose, pour la décoration

Instructions: Mélanger tous les ingrédients sauf le vin mousseux dans un mélangeur à cocktail et remuer. Verser dans une tasse julep ou un verre à l'ancienne. Garnir de glace pilée. Garnir de vin mousseux et décorer de menthe et de pétales de rose. Pour faire un sirop simple infusé à la menthe : Mélangez 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre et 1 tasse de feuilles de menthe dans une petite casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et laisser infuser. Filtrer dans un bocal propre avec couvercle, en enlevant les feuilles de menthe. Peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Donne 1 cocktail

Du mixologue Tommy Flynn pour Four Roses

BOUTON CREEK MENTHE JULEP

1½ pièces Bouton Creek Bourbon

Instructions: Mélangez quelques brins de menthe avec du sirop et du soda dans une tasse julep ou un verre highball. Remplissez de glace pilée. Versez le bourbon. Décorez avec des brins de menthe supplémentaires. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus pour un aspect givré.


Histoire de la menthe Julep

Selon Voyages de quatre ans et demi aux États-Unis d'Amérique, un livre de 1803 écrit par John Davis, le mint julep était un cocktail imbibé de menthe qui était bu le matin par de nombreux Virginiens. Mais la libation avait déjà gagné en popularité à ce moment-là, en fait, il existait plusieurs types de juleps largement disponibles au XVIIIe siècle, car le &ldquojulep&rdquo était plus une catégorie de cocktail pour tout spiritueux servi sur de la glace pilée, plutôt qu'une boisson spécifique. L'O.G. Mint Julep était probablement fait avec du cognac ou du brandy, mais une fois que le commerce du cognac en France a ralenti au milieu des années 1800 en raison de l'épidémie de phylloxéra (c'est-à-dire lorsqu'un insecte puceron particulier a détruit une grande partie des vignobles du pays), le whisky a pris sa place dans le cocktail . Au fil du temps, le whisky bourbon est devenu spécifiquement le plus associé au mint julep, car c'était la référence pour les agriculteurs pauvres qui ne pouvaient pas se permettre des spiritueux importés, comme le rhum.

À la fin des années 1930, le cocktail a été déclaré boisson officielle du Kentucky Derby et a commencé à être servi dans des tasses julep souvenirs. Les experts disent que la coupe Julep a été utilisée pour la première fois comme trophée de course de chevaux en 1816, reflétant l'association historique de la boisson avec les courses. Aujourd'hui, près de 120 000 mint juleps sont vendus sur l'hippodrome pour le Kentucky Derby (cela prend environ 10 000 bouteilles de bourbon et 1 000 livres de menthe fraîche !).


Recette de Julep au champagne

Commençons le week-end du bon pied - avec une recette de cocktail de Paul Clarke (The Cocktail Chronicles). Besoin de plus d'un ? Allez dans les archives. À votre santé!

La grande vague de chaleur de aught-neuf semble avoir éclaté dans le nord-ouest, mais cela ne signifie pas qu'il est temps de désarmer l'arsenal de liquide anti-chaleur. Et même si vous êtes dans un endroit où les températures diurnes n'atteindront pas les 60 degrés aujourd'hui - j'espère que vous avez apporté une veste, San Francisco ! de celui-ci. En voici un : le Champagne Julep.

Bourbon obtient toute la gloire quand on parle de juleps, mais la boisson a traditionnellement été faite avec un assortiment de spiritueux. Le rhum, le whisky de seigle et le brandy ont tous une histoire dans le département du julep (et dans le cas du brandy, une histoire plus longue en tant que composant du julep que le bourbon). Le Champagne Julep prend l'un de ces éléments, le cognac, et l'étoffe d'une manière extraordinairement décadente en apportant des bulles au mélange.

Comme décrit dans la recette ci-dessous, le Champagne Julep est savoureux et, il faut le noter, assez puissant. Vous pouvez réduire la puissance de feu de la boisson, si vous le souhaitez, en réduisant le cognac, et vous aurez toujours une boisson très rafraîchissante et indulgente - sans parler d'une glacière d'été prête au combat, prête pour la prochaine vague de chaleur qui se présente à vous .


Champagne Julep

Ingrédients
  • 1/2 once de cognac
  • 3 onces de champagne ou autre vin mousseux sec
  • 1/2 once de sirop simple ou un morceau de sucre
  • 1 trait d'amer d'Angostura
  • 6-7 feuilles de menthe

Garniture : bouquet de menthe et zeste de citron

Instructions
  1. Dans un moule à manqué ou un verre à whisky, ajoutez des feuilles de menthe et du sirop simple (ou un morceau de sucre et un filet d'eau). Pressez doucement les feuilles de menthe avec un pilon pour libérer les huiles.
  2. Ajouter le cognac, le champagne, les amers et la glace pilée et remuer doucement.
  3. Garnir de plus de glace pilée pour former un monticule.
  4. Garnir d'un bouquet de menthe et d'un zeste de citron.

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Résumé de la recette

  • 1 1/2 tasse de bourbon ou de whisky de maïs (comme Uncle Nearest)
  • 2 sachets de thé noir ou 2 cuillères à café de thé noir en vrac
  • 1/2 tasse Oleo Saccharum (huile d'agrumes)
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche, plus des brins de menthe, pour la garniture
  • Glace pilée

Mélanger le bourbon et les sachets de thé dans un pot Mason de 1 pinte. Laisser infuser 15 minutes. Jeter les sachets de thé (ou filtrer le mélange, si vous utilisez du thé en vrac) et remettre le bourbon infusé dans le pot. Ajouter l'oleo saccharum, les feuilles de menthe et 1 tasse de glaçons hermétiquement fermés avec le couvercle. Agiter vigoureusement jusqu'à refroidissement. Remplissez 6 tasses julep à la menthe réfrigérées avec le mélange de glace pilée dans les tasses préparées. Garnir de brins de menthe.